Síntesis primer informe
Sistema de monitoreo de precios
Objetivos del estudio
• Analizar el comportamiento en la fijación de precios de las principales cadenas de comercialización de productos alimenticios en el Gran Mendoza
• Generar información comparada disponible para los consumidores, en series quincenales, de precios ofrecidos por esas cadenas, en base a un listado de productos que incluye: Almacén, lácteos, artículos de limpieza y carnes
Metodología
• La investigación ha sido desarrollada por Fundación Consensos en forma conjunta una consultora especializada en auditorías
• Se realizó mediante la verificación en góndola de productos y precios ofrecidos, tomando como referencia marcas líderes y productos de menor precio en góndola
• La disponibilidad de productos y sus precios fueron relevados en los puntos muestrales el día 16 de abril del 2008, entre las 10 hs y las 20 hs
• Los datos obtenidos se presentan agrupados por tipo de productos y cadenas de comercialización
• Las cantidades de producto y sus precios son expresados en unidades de medidas uniformes para su comparación (Kgs, Lts, Unidad, M2)
• Se consignaron los productos faltantes en góndola durante la verificación
• Los precios relevados son los efectivamente verificados sin aclaración sobre su condición de “ofertas” o precios regulares
• No se incluyen los descuentos ofrecidos en línea de caja por cada cadena (ej. Descuentos por pago con tarjetas de crédito o débito)
Desarrollo
• Las estrategias de comercialización para un producto por parte de las empresas se basan en una combinación de decisiones que incluyen al producto en sí, su precio, la accesibilidad al mismo y las promociones de venta
• Las decisiones del consumidor giran en torno a la satisfacción de una necesidad que ese producto genera, vale decir que sus decisiones no solo se basan en el precio, influyen las preferencias personales, el nivel de ingresos, la calidad del servicio recibido al momento de comprar, la cercanía del punto de venta, etc.
• A su vez esos productos llegan al consumidor a través de una cadena que incluye al productor pero agrega al distribuidor y al comercializador final
• La relación entre precio y calidad de un producto, entendido en este sentido amplio, constituye lo que se denomina Valor, esto es un precio razonable por el producto o servicio obtenido.
• Este Valor depende de una adecuada articulación en la cadena de producción – comercialización por una parte y de adecuada información por parte del consumidor
• La baja calidad en la información o la desinformación impide que los consumidores puedan ejercer poder frente a las empresas, justamente la libre comparación de precios permite premiar con nuestra elección a las empresas que cuidan a sus clientes ofreciendo precios razonables por sus productos y “castigar” a aquellas que abusan estableciendo precios que no condicen con el producto ofrecido
• En el libre juego de oferta y demanda sin información adecuada no hay competencia y el consumidor queda en situación de vulnerabilidad frente a las empresas
• A partir de estos supuestos el presente trabajo plantea un sistema de seguimiento de precios comparados de una canasta de productos básicos en distintas cadenas de comercialización con el objeto de analizar el comportamiento en las estrategias de fijación de precios de esas empresas comercializadoras y su consecuente impacto para los consumidores
• Finalmente, creemos que el tema del ejercicio del poder de los consumidores frente a las empresas resulta de vital importancia en la actual coyuntura de nuestro país dado que transitamos un contexto de crecimiento macroeconómico, con disminución del desempleo y mayores ingresos para la población por lo cual las familias cuentan con mayores ingresos y por ende demandan más bienes mientras que, por su parte, el sistema productivo de bienes básicos de nuestra canasta, léase alimentos, frente a precios internacionales atractivos, promueve la atención de mercados internacionales generadores de mayores ingresos que el mercado local, desencadenando necesariamente una tensión que contribuye al incremento de precios
Observaciones realizadas
• Siendo esta la primer muestra que tomamos no podemos analizar evolución de precios, para lo cual necesitaríamos series anteriores de datos, sin embargo esto será posible con la elaboración de informes subsiguientes
• En este caso nos hemos centrado en las diferencias de precios observadas en los distintos puntos de comercialización agrupando los productos en: Primeras Marcas y Menor Precio en Góndola (MPG)
• Los resultados son mostrados en el anexo I
• En él pueden observarse diferencias en los precios de comercialización que van desde el 16,35% para las leches enteras de segunda marca hasta el 514,29% para las segundas marcas de papel higiénico
• En el rubro almacén, hay diferencias de más del 100% en el caso del arroz para las primeras y segundas marcas comparadas entre sí, en el caso del azúcar la misma marca tiene una diferencia de precio de 78,79% entre un supermercado y otro, la harina leudante de una marca alcanza un precio del 59, 88% más alto en un supermercado frente al que la ofrece al precio más bajo, en la yerba la diferencia llega casi al 50% y en los caldos de verduras por unidad de la misma marca la diferencia supera el 133%
• De igual manera la misma marca de aceite de girasol en envase de un litro es comercializada por una empresa a un precio de $4,20 y por otra a $9,91, vale decir un 135,95% más caro
• Para el caso de los lácteos hay diferencias de un 28% para la misma marca de leche entera y de 56,99% entre el precio al que son ofrecidas dos marcas líderes de leche en polvo
• En artículos de limpieza los detergentes alcanzan diferencias del 200% y el jabón en polvo de marcas similares tiene diferenciales de precio que superan el 70%
• Lo mismo sucede con las carnes donde las variaciones según los cortes van desde un 32,57% para las blandas de segunda hasta un 71,09% para las de primera
• En el pollo fresco se duplican los valores entre una cadena y otra y en un caso alcanza un 200% de diferencia, mientras que el día de la observación una sola cadena ofrecía pollo congelado con lo cual no puede compararse su precio
Recomendaciones
• A la luz de los primeros datos obtenidos y frente a la preocupación de la población por el incremento de precios resulta indispensable fortalecer una red de información de consumidores que permita divulgar estudios comparativos de precios entre las distintas cadenas de comercialización
• En este sentido creemos indispensable la labor del Gobierno Provincial a través del área correspondiente a fin de promover la difusión y comparación de precios entre las distintas cadenas con el objeto de proteger la posición de los consumidores frente a la altísima dispersión de precios que se registran
